Une petite tranche d’herbe ?


Blog news, Veggie Recette / dimanche, novembre 20th, 2016

Souvent,  le reste du monde se plait à dire que les vegans/vegetaliens ou vegetariens sucent des cailloux, mangent des graines voire broutent la pelouse. Ca nous fait bien rire nous. Vous verrez pourquoi un peu plus bas..

Je dois avouer cela dit que je ne me considère pas vegan. De mon point de vue être vegan est un art de vivre qui se remet en question chaque jour. Nul n’est parfait et il m’arrive de manger du fromage, des crèmes glacées ou cappuccino non VGL. De même que si on n’achète plus de cuirs ou toute autre peau animale en prêt à porter il nous arrive de commettre des erreurs, de nous faire avoir. Et je ne parle pas des cosmétiques, pour lesquels il est encore plus difficile de déceler le vrai du faux.

De plus, il me semble que respecter les animaux, leur existence et leurs conditions de vie, ne s’oppose pas (bien au contraire) au fait de respecter les êtres humains. Il m’est arrivé de voir des « vegans » qui n’ont aucune valeurs humaines. Qui se retranchent derrière le soit disant choix de vie ethnique pour être exécrables envers l’espèce humaine. Bref…

Revenons-en à nos moutons…

Pour les 7 ans de mon Ourson (en vrai c’est une petit humain) avec ses copines ( Monsieur sait s’entourer..), j’ai décidé de faire dans la simplicité, les enfants n’étant pas toujours très attentifs aux subtilités culinaires et j’ai emballé le tout dans un design foot qui malgré ses défauts a eu l’effet escompté.

J’ai décidé d’appelé mon gateau : Layer cake crème chocolat. Voilà tout est dit.

gateau-anniversaire-vegan-veggie-maman

Voici la recette :

Ingrédients :

Pour la génoise (celle de Marie Laforêt) :

  • 200 gr de sucre
  • 1/4 de cuillère à café de vanille moulue
  • 1/2 c à c de sel
  • 3 c à c de levure
  • 2 c à soupe de purée d’amande ( ou de noisette)
  • 150 ml d’huile de pépins de raisin (ou autre huile neutre)
  • 250 ml de lait de soja
  • 50 gr de fecule de mais
  • 250 gr de farine
  

Pour la crème « au beurre » sans beurre:

  • 1 cup (ou une tasse) de margarine
  • 100 gr de chocolat noir
  • 1 cup de sucre glace
  • 1 cup de cacao
  • 1 c à c d’extrait de vanille
  • et 1/4 de cup de lait de soja ( ou autre lait végétal)

Veggie Recette :

Préparez d’abord la génoise :

  • Mélangez dans un récipient le sucre, la vanille, le sel, la levure, la purée d’amande et l’huile.
  • Ajoutez le lait de soja et fouettez
  • Ajoutez la fécule
  • Incorporez la farine en 3 fois et fouettez
  • Versez la préparation dans un moule en silicone et mettre a cuire entre 25 et 30 mn à 180°
  • Une fois dorée, laissez refroidir

Pendant ce temps, préparez la crème

  • Faites fondre le chocolat au bain marie
  • Mélangez y ensuite en fouettant la margarine, le sucre, le cacao, la vanille et le lait.
  • Laissez refroidir au réfrigérateur.

Montage

  • Une fois la génoise froide, la couper en 2 dans l’épaisseur à l’aide d’une lyre (ou couteau) et séparez les 2 « tranches »
  • Etalez la crème sur la première, ajoutez la seconde au dessus et recouvrez là du reste de crème ainsi que tout le gateau
  • Pour finir, optez pour la décoration de votre choix 🙂

 

Et surtout régalez vous !

Alors elle a pas l’air bonne ma pelouse ?

 

Laure

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