Ola che dahl ?


Blog news, Veggie Recette / samedi, mai 20th, 2017

Ok je suis d’accord, les jeux de mots, parfois on est inspirés et parfois pas. Bon là, je vous laisse rayer la mention qui convient (ou pas).

Cela fait quelques temps que j’avais promis à ma copine de lui donner la recette du fameux Dahl de lentilles corail, et du coup me revoilà aujourd’hui pour vous en faire profiter à vous aussi, les veggies ! Il faut savoir, pour ceux qui l’ignorent que la lentille est une légumineuse super intéressante notamment pour ses apports en fer et en protéines.

Cela associé au fait que le plat indien « dahl » est hyper simple à réaliser et rapide pour les mamans pressées (et pas que…), il n’en fallait pas plus pour vous partager cette simplissime recette, délicieuse, goutue et riche de bienfaits pour le corps.

Alors let’s go :

Ingrédients :

  • 200 gr de lentilles corail
  • 1 boîte de lait de coco (env 25cl)
  • environ une C à S d’huile de coco
  • une boîte de concentré de tomate (ou bien une sauce tomate)
  • 1 oignon
  • 1 gousse d’ail
  • 1 C à S de gingembre moulu
  • 1 C à  S de curcuma en poudre
  • Coriandre

 

Veggie Recette :

Peler l’oignon et l’ail, les couper finement, puis les mettre dans une grande casserole avec l’huile de coco sur le feu.

Ajouter le curcuma et le gingembre et laisser rissoler quelques minutes.

Verser les lentilles corail avec 2 fois leur volume d’eau. Couvrez et laissez cuire une vingtaine de minutes à feu doux.

Une fois que l’eau est absorbée, versez le lait de coco, mélangez et ajoutez le coulis de tomate.

Laissez mijoter tranquillement encore quelques minutes, salez et poivrez à votre convenance.

Pour finir ajoutez en fonction de votre envie quelques feuilles de coriandre.

 

Astuce :

Ici les enfants ne sont pas fans de la coriandre, alors je nous sers à l’assiette pour éviter un rejet en bloc de tout le plat avec pèche aux flotteurs « verts ».

 

Régalez vous bien et dites m’en des nouvelles 🙂

 

Laure

 

 

 

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