Gâteau citron et graines de chia


Blog news, Veggie Recette / dimanche, juillet 24th, 2016

Hello les Veggies !

En ce beau dimanche ensoleillé, nous avions programmé le “goûter au parc entre copines (+ marmailles)”. Et dans notre tribu, la marmaille commence à être une tripotée. lls étaient 7 cet après-midi, et encore il en manquait un. Mon grand.

L’idée du goûter au parc est donc d’amener des victuailles pour requinquer nos jolies têtes blondes affamées et de papoter. Enfin papoter c’est un bien grand mot hein. Dans le monde de la vraie vie les discussions commencent et restent parfois en suspend le temps d’aller chercher un enfant perché ou en fuite et ne se terminent jamais. Bah oui on a oublié de quoi on parlait.

Pas grave, rendez-vous est pris : On aura cette soirée entre meufs ! Rien qu’à nous !!

Tout ça pour dire qu’à cette occasion, j’avais amené mon veggie goûter of course !!! Et c’est là que ça peut t’intéresser, toi, Veggie lecteur ! En cette chaleur, moi j’avais envie de quelque chose de citronné, qui se transporte facilement et mieux qui se mange avec les doigts, j’ai donc opté pour un gâteau au citron que j’ai pu trouver sur le site de Marie Laforêt, j’ai juste effectué quelques légères modifications en fonction que j’avais dans mes placards.

gateau citron-veggie maman2

 

Ingrédients :

  • 4cs de crème de soja cuisine
  •  les zestes de 2 citrons
  • 4 cs de jus de citron (2 citrons environ)
  • 100g de margarine (sans lactose)
  • 200g de sucre de canne blond
  • 4cs de fécule de maïs/ou arrow root
  • 1/2 sachet de poudre à lever
  • 1 ½ cs de graines de chia
  • 180g de farine T65
  
Pour le Glaçage :
  • 15 cs de sucre glace
  • 7cc de jus de citron

Veggie Recette :

  • Préchauffer le four à 180°
  • Mélanger au fouet dans un récipient le jus des citrons, les zestes, la crème de soja et la margarine fondue
  • Puis ajouter le sucre dans le mélange en fouettant
  • Incorporer les cuillère de fécule une par une en fouettant entre chaque puis finir avec la poudre à lever.
  • Laisser reposer quelques minutes, le temps que la préparation s’épaississe.
  • Une fois cela fait, ajouter les graines de chia puis la farine petit à petit en fouettant énergiquement pour que le mélange soit bien homogène.
  • Verser la pâte dans un moule à gâteau à votre convenance
  • Enfourner pour 30 minutes à 180°
  • Pendant que le gâteau refroidit, mélanger ensemble les ingrédients du glaçage afin d’obtenir une texture crémeuse épaisse
  • Répartir le glaçage sur le gâteau refroidit et laisser prendre au froid pour 30 minutes

Savourez 🙂

Et vous, quels sont vos recettes préférées d’été ?

Laure

2 thoughts on “Gâteau citron et graines de chia

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