Lait et cookies aux noisettes


Blog news, Veggie Recette / dimanche, septembre 3rd, 2017

Salut les Apprentis Veggies !

Je reviens aujourd’hui car il faut absolument que je vous partage la découverte que j’ai faite il y a peu et qui restera le souvenir gustatif de ma période de mon accouchement.

Deux jours avant d’accoucher, donc,  j’avais des noisettes qui trainaient sur mon plan de travail et j’ai décidé de me lancer entre 2 contractions dans la confection d’un lait végétal. Plus simple, tu meurs !

lait vegetal -- Veggie Maman

le lait se conserve 5 jours au frais

Ma recette non sucrée :

La veille, j’ai fait tremper 100 gr de noisettes dans un bol d’eau.

Le lendemain, je les ai versées dans mon blender ( sans l’eau de trempage) et ai rajouté environ 600 gr d’eau.

J’ai mixé pendant plusieurs minutes. Et ai obtenu un liquide blanc (lait végétal ou jus végétal) avec quelques particules broyées. A l’aide d’un chinois, j’ai passé le liquide et ai obtenu d’un côté le lait et de l’autre l’okara. L’okara est la substance créée par les particules de noisettes broyées.

Okara - Cookies Vegan - Veggie maman

J’ai mis le lait dans un récipient propre et au frais.

Et j’ai conservé l’okara pour faire des cookies. Et comme ils sont excellents, voici la recette. Simplissime elle aussi.

Mélangez dans cet ordre là : 100 gr d’okara (ou 200 peu importe) avec 100 gr de farine, 80 gr de sucre cassonade, 1 sachet de levure, 50 ml d’huile et environ 70 gr de pépites de chocolat.

Cookies Vegan - Veggie maman

Si la pâte est trop sèche, ajoutez un peu d’eau.

Formez vos cookies sur votre plaque de cuisson et enfournez à 180° pendant environ 15-20 mn.

Cookies Vegan - Veggie maman

Si vous avez bien suivi la recette, vous obtenez de bons gateaux moelleux et gourmands.

Vous pouvez également ajouter des morceaux de noisettes, prendre une farine complète ou autre que blé, remplacer le sucre…etc..

La recette est modulable et tellement facile que vous pouvez vous faire aider des petites mains qui demandent “tu fais quoi maman ?” ^^.

Cookies Vegan - Veggie maman

 

J’attends vos retours. Ici la recette a été approuvée par les enfants, le papa et la meilleure amie pas vegan. Alors… vous attendez quoi ????

Hop hop hop ! A vos tabliers 🙂

 

Laure

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