Menu n° 1 : Nuggets végétales et petits pois


Blog news, Veggie Maman, Veggie Recette / dimanche, juin 23rd, 2019

Salut les Veggies !

Bienvenue dans ce premier jour de partage de la semaine des recettes végétalisées pour tes enfants ( et toi !).

Je te propose donc le très régressif petits pois nuggets…oui mais végétaliennes les nuggets, bien sur.

Tu as la possibilité de les faire toi même ou bien de les acheter puisqu’il en existe plusieurs sortes désormais (je privilégierais les marques qui ne proposent pas de produits carnés type céreal).

Ou bien alors tu peux cuisiner tes nuggets toi même.

Voici comment (recette via serial cooker):

Ingrédients

  • des médaillons de protéines de soja texturées ( je les ai trouvé, pour ma part, chez aujourdhui demain, concept store vegan)
  • 1 l bouillon de légumes bio
  • de l’huile
  • 50 ml sauce soja ou tamari
  • 2 cuillère à soupe de farine
  • 1 cuillère à soupe d’échalotes frites déshydratées
  • De la chapelure 

Recette

Mets à bouillir 1 litre d’eau avec le bouillon de légumes.

Réhydrate les médaillons de protéines de soja dans le bouillon chaud jusqu’à ce qu’ils se ramolissent.

Pendant ce temps, mélange dans un récipient, la sauce soja avec la farine et les échalotes. Le mélange obtenu est onctueux.

Dans une assiette, vers la chapelure.

Sors tes médaillons du bouillons et presses les pour retirer le maximum de liquide, puis imbibe les d’abord du mélange onctueux puis ensuite, de chapelure.

Ensuite, fais chauffer une poêle légèrement huilée et mets tes nuggets à dorer, de chaque côté.

 

Voilà tu as tes nuggets.

Pour les petits pois c’est assez simple, soit tu les as frais dans ton frigo, soit (comme moi) tu sors ton sac picard du congèle et mets tes petits pois à décongeler dans une casserole d’eau. Une fois prêts, tu peux les faire revenir avec un peu d’ail et de la crème de cajou (ou sauce tomate) pour leur donner une texture moins sèche.

Et voilà, ta recette végétalienne hyper simple est prête.

Normalement ça devrait plaire à tes petits amours. je l’espère en tous cas.

 

PS : N’hésite pas à me rejoindre sur mon instagram @Veggie_Maman pour voir mes partages au quotidien 🙂

Bon appétit !

Laure

Laisser un commentaire

Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *